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Kombucha: A Arte do Chá Fermentado!
Kombucha, da Teoria à Prática: Diga adeus aos Refrigerantes de forma saudável!
Visão Geral
Este curso tem como objetivo introduzir de forma teórica e prática a arte de elaboração do chá FERMENTADO chamado de Kombucha. A Kombucha é um probiótico poderoso, que ajuda a potencializar o sistema imunológico, e é um potencial substituto para os refrigerantes por ser uma bebida refrescante e gaseificada naturalmente após a segunda fermentação.
Conteúdo
Uma Visão Geral
Uma Visão Geral
A importância das Boas Bactérias
A Ciência por trás da Fermentação
Os Benefícios da Kombucha
Bebida Probiótica Saudável
Substituindo os Refrigerantes
Sabores Complexos e Deliciosos
Itens Necessários
Colônia de Bactérias e Fermentos (SCOBY)
Itens Básicos de Cozinha
Garrafa para Armazenamento
Da Teoria para a Prática
Fase 1 – Mãos a Obra na Cozinha
Fase 2 – Primeira Fermentação
Fase 3 – Segunda Fermentação
Fase 4 – Manutenção da Colônia de Bactérias
Considerações Finais
Erros mais Comuns
Finalização
Afonso Vasconcelos Lopes
Auto-didata com bacharelado em Geofísica pela Universidade de São Paulo e doutorado em ciência na área de Sismologia pela mesma Universidade. Profissionalmente, atuou como professor doutor na Universidade de São Paulo, e posteriormente como empresário e diretor de diversas empresas. Hoje dedica-se a formalização de conhecimentos novos e antigos de forma simples e atual.